עוף בתנור בתיבול עגבניות מיובשות
6 כרעי עוף או שוקיים
2 כדורי תיבול CUCA – עגבניות מיובשות
2 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
1 כף דבש
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית פלפל שחור
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
2 גזרים חתוכים
1 בצל גדול חתוך לפלחים
ענפי רוזמרין או טימין להגשה (אופציונלי)
מחממים תנור ל־190°C.
ממיסים את כדורי התיבול של CUCA עם שמן הזית ומערבבים יחד עם השום, הדבש והפפריקה עד לקבלת רוטב אחיד.
מניחים את העוף והירקות בתבנית אפייה גדולה.
יוצקים את הרוטב על העוף והירקות ומעסים היטב כך שכל המרכיבים יצופו בתיבול.
מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות.
מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות 20 דקות נוספות, עד שהעוף מזהיב והירקות רכים.
מגישים חם לצד אורז, פירה או סלט ירקות טרי.
להעצמת הטעם, הוסיפו כדור תיבול נוסף לרוטב או ערבבו אותו עם מעט מים חמים לפני היציקה על העוף לקבלת ציפוי עשיר ואחיד.
